Ghee ist eine Zutat, die üblicherweise in der indischen und pakistanischen Küche verwendet wird. Es ist eine geklärte Form von Butter, die erhitzt wurde, um Verunreinigungen und Laktoseproteine zu entfernen. Das Ergebnis ist eine geschmolzene Butter, die alle Feststoffe befreit und einen ausgeprägteren Geschmack hat als die klassische Butter.
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